Mousse de Coco

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 lata (medida da lata de leite condensado) de leite de vaca

1 vidro de leite de coco (200 grs.)

7 colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor

1/2 xícara (chá) de coco ralado desidratado

3 claras em neve

Modo de preparo

Colocar a gelatina e a agua numa panela pequena. Misturar, deixar de molho um pouco e depois colocar a panela no fogo baixo, misturando sem parar, até a gelatina dissolver, ( não deixar ferver). Colocar no liquidificador, o leite de coco, o leite condensado, o leite de vaca e bater bem. Desligar, acrescentar a gelatina dissolvida e o coco ralado. Tampar e ligar até misturar tudo. Retirar, juntar as claras em neve, misturando até não aparecer mais pedacinhos de clara. (misturar bem de leve). Virar numa forma própria para mousse, molhada com agua filtrada e levar à geladeira até endurecer. Servir com calda de chocolate.

Calda Ingredientes 4 colheres (sopa) de açúcar refinado

4 colheres (sopa) bem cheias de Nescau ou chocolate em pó, 1 xícara (chá) de leite e

1 colher de sopa de manteiga

Colocar numa panela o açúcar e o chocolate, misturando bem. Virar o leite aos poucos, sempre misturando. Acrescentar a manteiga e levar a panela ao fogo fraco, misturando até ferver, deixando engrossar um pouco.

Desligar e deixar esfriar antes de servir.

By Diva Muniz

Lombo Dourado

Ingredientes:


Um kilo e meio de lombo
suco de limão
Uma colher e meia de sopa de mostarda
100 grs.de manteiga

Para o molho:

Duas colheres de sopa de açúcar
150 grs. de damasco seco
1 pote de iogurte natural
1/2 xícara de leite
damascos inteiros e folhinhas de hortelã, para decorar.
Coloque-o em uma assadeira, besunte com a manteiga, cubra com papel alumínio e deixe no forno médio por 30 minutos.

Modo de Fazer:

Fure o lombo, tempere com suco de limão e a mostarda.
Reserve por 1 hora.

Molho:

Em uma panela coloque o suco de laranja, o açúcar, adicione os damascos picados e
cozinhe por 15 minutos em fogo baixo e tampe a panela.
Retire do fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador os damascos com a calda, o iogurte e o leite até obter um creme liso e homogêneo.
Cubra o lombo já pronto e decore com os damascos e as folhas de hortelã

By Diva Muniz